东北菜-乱炖
简单
4人份
东北必备家常菜，乱炖，卖相并不好看，但是很好吃，炖的火候越足，味道越浓郁，外面做的正的不多，索性自己搞了
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食材清单
其他
- 1个大土豆
- 1个绿茄子
- 1个胡萝卜
- 1个黄皮圆葱
- 2个西红柿
- 500g带膘梅肉
- 适量盐，料酒，酱油
- 适量葱，姜，蒜，冰糖，青花椒，大料，香叶，肉桂
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没有放油，带膘梅肉的膘炼了些油
2
还是这个油香，榨后的反正我也不吃，懒人嘛，就一整块扔进去了
3
想吃油梭（油滋了）的可以先给几刀
4
先炒了些胡萝卜，要点胡萝卜清香味
5
准备冰糖，姜片，葱段，八角，花椒
6
炒香
7
放肉，炒，加料酒
8
加生抽，老抽
9
加水（不用太多），闷盖，炖吧
10
我炖了1个小时左右
11
肉炖好了，就着肉汤往里加茄子，西红柿，洋葱，土豆，蒜，表面撒些盐
12
加水，不用加过菜，稍没过些就好，水加多了就稀了，连煮带焖的，味浓
13
又炖了1个小时，已经看不出来菜形状了，土豆一夹就碎
14
恩，到时候了，出锅，开吃！