酱汁肋排
简单
4人份
腌了萝卜，于是特别想吃烤肉，可笑的是我们家烤箱年前坏了🙃 但做饭么，肯定不会拘泥于一种炊具而放弃的，想吃总归是有办法的。我这次的做法，非常适合厨房小白和新手上路，老饕们未必认可，我们年轻人喜欢就好啦😜
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 250克猪肋排
- 2个八角
- 2片香叶
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肋排洗净，浸泡换水，沥干。
2
用生抽、糖、蚝油腌制排骨，并将洋葱切片一起调味。
3
把腌制过的排骨和洋葱一起倒入密封袋，揉匀酱料，入冰箱冷藏。时间越久越好，我把它放在零度保鲜整整一天。
4
第二天将腌制过的排骨和洋葱连同酱汁置于盘中，排骨表面抹匀少许盐。上锅大火蒸30分钟左右，无需加水。香叶和八角按个人口味，可放可不放。
5
蒸好后呈上图状态，不要怕颜色淡，还没完呢。
6
热锅，下少许油，中小火炒冰糖糖色。
7
将盘中蒸好的排骨连同汤汁一起倒入锅中翻炒，挑去香料。尝味道，淡了加盐加糖。
8
炖煮片刻后，开大火收汁，不停翻炒，防止洋葱粘锅。
9
酱汁肋排与白米饭更配哟
