麦多馅饼，麻辣鸡肉味

1、面粉里放糖、酵母、搅拌均匀，分次加入适量温水用筷子搅拌成絮状。 2面团放至案板上反复揉搓至面团光滑，放回碗中加盖保鲜膜，放入烤箱开启发酵功能，温度38度，用喷壶在烤箱四壁喷洒水，给发酵制造湿度。等面团发酵至2.5倍大。

鸡胸洗净切成

5的小丁，洋葱切丁，葱切丁，姜切成碎末，放入碗中，加入盐，辣椒油，麻油，食用油，奥尔良腌料，辣椒粉，鸡精，搅拌均匀备用。

1、现在看面团的发酵，用手指沾少许面粉在面团中向下按压到底，抽出手指面团不回缩，不塌陷就发酵好了。 2、把面团放在案板上按压排气，揉成圆形，开始擀压，把面团擀成3毫米厚，刷上融化好的黄油或猪油、刷匀，薄薄一层就可以了，不到太多。 3、把面从最边上向里卷起，不要卷的太紧、留一点点空间、卷好以后掐掉两头的面、把面掐成四分，每个面团大概80到100克，。 4、光滑的一面朝下，把两头向中间轻轻按压， 让边缘变得光滑，把面团擀成中间厚边上薄的圆形，擀的时候轻轻擀就行了不用太用力 5、 开始包馅，放大约两勺馅，像包包子一样先捏一圈轻花边，然后再向内再捏一圈，再捏一圈，直到底部包严，这样捏的目的是为了让地步不那么薄，上下厚度差不多、包好收口朝下轻轻按压成圆形。 6、烤盘放锡纸刷一成食用油，包好的馅饼放进烤盘，在馅饼表面全部刷上食用油，室温醒发10分钟，正好打开烤箱220度预热十分钟，馅饼放进烤箱烤10分钟拿出来再刷一次油，翻转烤盘在考5到10分钟、喜欢酥脆的可烤20分钟，怕表面颜色太重，可在15分钟左右加盖锡纸。

太着急了，步骤没来的及拍照。