猪肉大白菜饺子
简单
4人份
每次包饺子，闻到这股香味儿，就想起过年，从小到大，每次年三十晚上，我们一家五口，坐在电视机前边看春晚边包饺子，而且每次都是大白菜猪肉馅的，大白菜的鲜，猪肉的香，吃到胃里，觉得特别满足，后来外出上学，参加工作，离家远了，在外却再也吃不到家里的熟悉的味道，成家后，我专门向我妈学学她的独门秘方，学会后，我开始有事没事就包饺子，看着我儿子大口大口的吃我包的饺子，心里觉得特别幸福。
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食材清单
其他
- 2勺香油
- 剥去老叶，主要留中间较嫩部分大白菜
- 适量白胡椒
- 适量面粉
- 选葱白部分适量葱
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉加适量姜剁碎
2
熬适量熟肉倒入肉馅中调肉馅（油要熬至8成熟）注意一定要先用热油倒入肉馅中，搅拌几下，然后再把剁好的葱沫放进去。
3
葱白适量剁碎放入肉馅中，加适量盐,白胡椒沿着一个方向搅拌肉馅。
4
白菜芯切细加适量盐腌5分钟左右，捏去多余水分，剁碎，同样再捏掉多余水份，捏水的时候，不要用太大力，稍稍捏去一点水份就可以了，放肉馅中。加适量盐沿着一个方向搅拌。加2勺香油拌入馅中。
5
面粉里放一小勺盐，用温水和面，醒10分钟左右。
6
放入剁碎的大白菜，剁碎的大白菜还会有水份，同样捏水的时候不能太用力，稍稍捏去一点水份就可以了。再加适量的盐开始调馅。
7
香喷喷的饺子馅调好啦！
8
开始包饺子啦！
9
饺子包好啦！虽然没有加各种调料，但是却十分的好吃。加调料太多反而掩盖了饺子馅料的本身鲜味。
