快手好吃 冬菇焖鸡翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2-3瓣蒜
- 8-9朵冬菇
- 8个鸡翅
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 一把冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬菇隔夜泡发好，洗净，大朵的一切二，小朵不用切
2
姜切片，蒜粒剥皮，整颗待用
3
鸡翅清洗，划两刀，冷水入锅，加点料酒，水开后再煮2-3分钟，去腥去血水，倒出来冷水洗干净，沥干水待用。
4
热锅冷油，加一把冰糖，小火炒糖色，就是融化冰糖，并焦化，呈现琥珀色。
5
加鸡翅进锅炒一下，加姜片蒜瓣，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐少量，加冬菇，加开水适量，浸过鸡翅，盖锅盖。水开后，调小火焖20-25分钟。
6
煮到慢慢收汁，冬菇吸饱汁水，鸡翅熟，汤汁变粘稠，加一把葱花，关火出锅。
