杂果酸奶慕斯(8寸)
简单
4人份
家婆跟老公生日连在一起，为了过一个有意义的生日，所以就没有出去订，直接自己做蛋糕🍰可了，第一次烤戚风，非常成功
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个奇异果
- 1个芒果
- 1盒蓝莓
- 20克鱼胶
- 400克酸奶
- 500克奶油
- 5个草莓
- 70克砂糖
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风蛋糕第一次做表面有点烤焦了，详细步骤参考这个，百分百成功率，挺好的方子，强烈推荐，https://www.xiachufang.com/recipe/103491354/?group=share_title_a
2
20克鱼胶片用凉水泡软备用
3
草莓🍓芒果🥭奇异果切小粒备用
4
取200克酸奶+放软的鱼胶片，隔水加热融化
5
放至常温后，将剩余的酸奶混合
6
500克淡奶油(打发之前必须冷藏)，加入70克细砂糖，用中高速打发
7
将淡奶油打至5-6分发，此时淡奶油表面有纹路，提起蛋头后，滴落的淡奶油在表面堆积而不是马上消失，但总体还是液体流动状态，注意此打发过程大概3分钟左右，视打蛋器功率不同而定，不要打过头哦
8
将之前做好的酸奶糊倒入打好淡奶油中，以上下翻滚的方式充分混合，注意不要打圈，做好的慕斯层备用
9
之前做好的戚风分隔成两片备用，其中底层为8寸，上层为6寸左右
10
在模具中先铺去一层油纸，方便脱模用，放8寸饼底，倒入慕斯层，加入杂果粒，记得不要放到边上，都往中央放，放第二层戚风片在上，再倒入剩余的慕斯糊(如果怕中央塌，可以放入杂果粒后，先放冰箱速冻5分钟，再放戚风片)
11
做好的蛋糕连模具放入冰箱冷藏1-2小时
12
脱模，自己装饰
13
我做的是双面的装饰，网上买的装饰品，由于时间比较急，我蛋糕速冻了半个小时就脱模了，所以有点塌，为了大家效果好，最好还是冷藏一个小时以上再脱模哦
