白灼虾的最佳搭档～鲜虾包菜
简单
4人份
还在担忧做完虾后的虾头没有去处吗～鲜虾包菜帮你解决这个难题～将虾中的鲜味浓缩成高汤，充分利用平时舍弃掉的虾头，配合包菜清炒，一个适合夏季的清爽美食就完成啦～
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食材清单
其他
- 几颗花椒
- 半斤活虾
- 适量水
- 适量食用油
蔬菜
- 一段葱
- 三片生姜
- 半棵包菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将活虾过两遍水，洗净。
2
再焖锅中加少量水，一个半指肚的高度即可，加入准备好的葱和姜后烧开。
3
倒入洗净的活虾，盖上锅盖焖5-10分钟后出锅
4
剥下适量虾头（我用了七个虾头）备用，将虾汤留下备用，剩下的虾身子可以作为白灼虾食用，也可用于其他凉拌菜等菜品。
5
将半颗圆白菜洗净后剥成片状，撕成小块，将靠近帮的地方挑出装到另一个盘子里。
6
在炒锅中倒入适量油，八分热后加入花椒爆炒，炒出香味后将花椒捞出，加入虾头爆炒，炒出香味后加入包菜帮子，清炒一分钟后加入一汤勺虾汤，炒一段时间后加入剩下的包菜叶子，再加入一汤勺虾汤，适量收汁后就可以出锅了～
