油焖虾蟹
简单
4人份
休息在家里，唯一只有美食才能驱逐疲惫！
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食材清单
其他
- 100克油
- 10个干辣椒
- 10瓣蒜头
- 1块桂皮
- 1瓶啤酒
- 2个八角
- 2个草果
- 2大勺郫县红油豆瓣酱
- 30粒花椒
- 4只螃蟹（肉蟹）
- 5个小米辣
- 5片香叶
- 少许生抽
海鲜类
- 2斤小龙虾
蔬菜类
- 1块姜
- 1根小葱
- 2根香菜
- 半根大葱
调味品
- 少许盐、鸡粉
调味料
- 2勺白糖
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅下油，大葱段姜片蒜头、小米辣干辣椒切段下锅有香味出来，放八角桂皮草果香叶花椒小火煸香，再放入豆瓣酱煸炒出红油。
2
虾蟹去头去盖去虾线和鳃清洗干净。待底料炒好放入虾蟹慢慢煸炒。
3
待虾蟹表面变红，放入盐鸡粉糖生抽等调味。
4
待调料完全融合后，倒入整瓶啤酒，大火烧开盖盖，然后改中火焖15分钟。
5
15分钟后揭盖改大火收汁，起锅装盘，放入小葱段和香菜，美味的油焖虾蟹就完成了。
