黯然销魂枣糕（小美）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140g泡水后红枣
- 165g蛋清
- 20克红酒
- 30克核桃
- 40克玉米油
- 50克牛奶
- 80g蛋黄
- 适量芝麻
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
把红糖打磨好，速度8，30秒，因为它通常都结块，蛋黄，牛奶，红糖40克，速度5，10秒搅拌。
3
放红枣、玉米油、红酒速度5，10秒混合，再放面粉，核桃，速度4，10秒，这个时候蛋黄糊好了。
4
我最后打蛋清，因为怕它消泡，我准备了两个锅，只有一个锅的同学可以先来蛋清，打发后，把它刮出来放冰箱。蛋清和40克红糖放入主锅，安装蝴蝶棒，速度3.5，3:30秒打发
5
分三次加打发后的蛋清，在一个干净的无油无水的盆里搅拌，小心手法哈，戚风蛋糕的混合手法，不然消泡。
6
混合好后，倒入八寸模，
7
170度预热，烤制30分钟
8
取出后在烤架晾凉
