丝瓜炖黄骨鱼
简单
4人份
初夏丝瓜嫩嫩嫩，为炖黄骨鱼加入鲜甜。
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食材清单
其他
- 1头蒜
- 1根丝瓜
- 2勺料酒
- 2勺米酒
- 3条黄骨鱼
- 4根小米辣
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 1块姜
- 5根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜、蒜、小米辣切碎
2
黄骨鱼让卖鱼的挖出内脏并切大块，拿回来冲洗干净，盐、料酒腌二十分钟。
3
热锅热油，中火下腌好的黄骨鱼，煎两分钟，放盐。继续下蒜、姜、小米辣铺在鱼块上，煎一会。中途视情况抖抖锅。
4
沿锅边加米酒，然后加没过鱼块的开水，盖锅盖炖。
5
炖鱼空闲时间，把丝瓜切滚刀块。
6
炖至鱼块有部分冒出水时，放入丝瓜，盖盖继续炖两分钟。
7
加盐、葱、胡椒粉。出锅。
