酸甜鹅（清远碌鹅）
简单
4人份
简易家庭版酸甜鹅，酸酸甜甜，开胃。
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食材清单
其他
- 1个小辣椒
- 1勺老抽
- 3勺醋
- 3大勺耗油
- 4瓣蒜
- 8大勺酸梅酱
- 半只鹅
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 2勺盐
- 2勺酱油
- 3勺糖
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鹅清洗干净沥干水份，全身里外抹上一层薄盐和酱油和耗油，锅里放些许油烧开，将鹅放入锅里两面煎至金黄，慢慢碌至鹅肉七八分熟；鹅肉切块，备用；
2
将切好的蒜、姜、小辣椒热油下锅，转小火爆香；
3
下鹅肉，大火炒三分钟；
4
三分钟后加入3大碗水，没过鹅肉，加入酱油、盐、耗油、老抽、酸梅酱、糖，醋等调料，搅拌均匀，大火煮开；
5
大火煮开5分钟后转小火或炖火，烧30～40分钟左右；
6
收汁，出锅。
