牛油果软饼干曲奇
简单
4人份
喜欢牛油果的清香，找了很久牛油果饼干的方子都没有，借鉴了君之的香蕉软饼方子，稍作改良，原方子用熟透的香蕉泥，甜度高，而牛油果没有甜味，所以我多加了10g糖
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 15ml朗姆酒
- 1g小苏打
- 60g黄油
- 一个蛋黄
- 去皮后约90g牛油果一个
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先处理牛油果。将牛油果对半切开划小刀用勺子挖出，加5克白糖将牛油果捣烂成泥
2
黄油切小块软化后，加入40g细砂糖，用打蛋器打发至糖融化
3
加入蛋黄，继续打发至蛋黄融合在黄油里
4
将第1步制作好的牛油果泥加入黄油里，搅打均匀
5
打发好的黄油，呈蓬松状
6
倒入朗姆酒，此时不需要搅拌
7
面粉与小苏打混合过筛入黄油里
8
用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉、朗姆酒和黄油充分混合，成为饼干面团。装入裱花袋，由于是临时决定做的，家里没有工具，就随意做了造型，完全不影响口感，是做给宝宝吃的，又加了些切碎的葡萄干，口感很好。
9
（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉
