暗香浮动榴莲杯子蛋糕
简单
4人份
这款蛋糕用的是棉花蛋糕的底子，柔软细腻轻盈，榴莲这种水果生食味道极其霸道浓郁，做成甜点却是暗香浮动，似有若无，清幽高雅起来，表面用蛋黄液划出暗纹装饰，恰也和了疏影横斜的意境。
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食材清单
其他
- #可做15个杯子蛋糕
- #蛋糕体
- 10粒酒浸葡萄干
- 1个蛋黄
- 40克色拉油
- 5个鸡蛋
- 60克榴莲果肉
- 60克牛奶
- 65克低粉
调味料
- 70克细砂糖
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油加热到有波纹，轻微冒烟关火，倒入过筛后的面粉。
2
搅拌至无干粉加入牛奶拌匀。
3
加入蛋黄拌匀。
4
加入压成泥的榴莲果肉拌匀。
5
蛋白加细砂糖打至湿性发泡，快打好之前加少许盐和大约10滴左右的柠檬汁。最后的状态是可以拉出小弯勾，千万别打过头，否则蛋糕不够细腻。
6
分两次将蛋黄糊和蛋白霜切拌均匀，拌好的蛋糕糊浓稠细腻有光泽。
7
入模，表面挤上不规则蛋黄液，撒剪碎的酒浸葡萄干。
8
送入预热好150度的烤箱烤约15分钟。
9
出炉脱模晾凉即可。
