花形面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110毫升牛奶
- 1个鸡蛋
- 250g高粉
- 300g红豆沙
- 35g黄油
- 45g白砂糖
- 4g酵母粉
- 适量全蛋液
调味品
- 1g食盐
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
无核橄榄切小块，每个橄榄切成3-4小块
3
制作面包面团：
4
将面包面团中的材料混合，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态。
5
将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
6
将一次发酵完成的面团分成3份分别揉圆，盖湿布静置15分钟
7
取一个静置好的面团，擀开成15x30cm大小的长方形面片
8
在面片上均匀涂抹青酱，底部收口处留出一部分不涂，并压薄
9
将面团自上而下卷起成长圆柱体，捏紧收口，并轻搓面团使圆柱体粗细变得均匀，轻轻按压卷好的圆柱体
10
将整成圆柱体的面团纵切，注意面团的一端不要切断
11
以不切断的一端为圆心将面团盘起成圆形，依次做好三个
12
盘好形状的面包胚表面盖湿布放入温暖潮湿处进行最后发酵
13
面团发酵至两倍大以后，表面撒上少许芝麻装饰，放入预热至190°C的烤箱中中下层烤约25分钟至色泽金黄即可
