小伙伴们大家好,这次教大家做灰常好次的,软面包,到嘴里软绵绵的,奶香味十足,越放越柔软,内部细腻的组织。欲罢不能哦,赶快行动起来吧……来跟我做面包咯,最后不要忘记关注我哦……还有更好吃的等你来学哦
602.0 卡
29.0 克
8.0 克
48.0 克
6.0 克
11.0 克
156.0 毫克
D,C
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
出黄油以外 所有材料混合均匀 慢速搅拌无粉状态 转快速搅拌光滑 可以拉出手套膜但是裂口不是很光滑会有齿痕……大概7成筋度,加入黄油慢速搅拌均匀……搅拌均匀的面团转快速搅拌至扩展 手套膜裂口光滑 即可
打好的面分割75克一个滚圆。基础发酵30分钟,擀成牛舌状。
擀成牛舌状态以后翻过来,底部整理粘合案台
从顶端向下均匀的卷起即可。不要太用力。用,轻轻卷下来就可以。
卷好了成长条 。不要马上成型 放在一边松弛一会
松弛后轻轻的戳成大概25厘米左右 粗细均匀即可 ,然后收口向上👆
拿起一端对折3分之2
剩下一段压上去就好
依次排列,放22个即可
OK啦发酵去吧。温度32度,相对湿度百分之75
刷三花淡奶或者黑白淡奶
上火190 下火170 20分钟左右即可。烤好后切几个就随便咯……