鱼肉丸
简单
4人份
喜欢吃鱼肉的饺子，却从来没有动手调过馅...这次整理丸子，索性来份鱼肉丸吧... 一条鱼，只取鱼肉部分，其余部分可以拿来做汤，两个人的话，其实足以搞个“全鱼宴”的，哈哈。鸡蛋的蛋黄，还可以烤个蛋糕神马的~~ 鱼肉可以选用鲅鱼，草鱼总感觉不怎么好吃，但不处于海边，没有新鲜的鲅鱼，求个鲜味，选了草鱼。 因为以后走清淡口味路线，所以调味品很少，尽量保证食材的原汁原味。 鱼肉丸特别轻，熟了之后会从水底“蹿”上来，挺有意思。O(∩_∩)O哈哈~
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 淀粉
- 白胡椒粉
- 糯米粉
海鲜类
- 一条草鱼
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
活鱼，杀好，洗净
2
鱼去头尾，中间片开
3
鱼肉去骨，片成肉片，尽量不用红色的肉，我还没想好怎么避开它们，有好方法之后，我会备注下。
4
鱼肉剁成鱼肉糜
5
加入剁碎的葱，盐，蛋清，胡椒粉，淀粉，糯米粉。同方向搅拌上劲。糯米粉，我是为了更晶莹加的，不喜欢可以不加。胡椒粉根据个人口味酌量添加。
6
水接近烧开，关小火，丸子成型入水。
7
装盘！
