莴笋兔丁

简单 4人份

兔肉具有高蛋白低脂肪的特点,营养又健康,成菜兔肉鲜嫩味美。

莴笋兔丁
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食材清单

其他
  • 半只兔
  • 山奈八角
  • 干花椒
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 桂皮草果
  • 淀粉
  • 胡椒粉
  • 莴笋
  • 鹃城郫县豆瓣
蔬菜类
  • 姜蒜
  • 香葱
调味品
  • 盐糖鸡精
调味料
  • 酱油

营养成分

热量

246.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

8.0 克

12.0 克

133.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

原料如图所示

2

兔肉斩丁,用清水反复清洗干净沥水,莴笋切滚刀块

3

兔丁加入盐入底味,加入淀粉和少许水抓匀上浆,用一大锅烧开水,下入兔丁焯水后捞出沥水

4

锅内加入足量油,小火下入豆瓣、干辣椒干花椒、姜蒜和各种香料,不断炒制,炒出香味

5

下入兔丁翻匀,转大火,烹入料酒,翻炒至水分快干

6

掺入足量的鲜汤,调入白糖、鸡精、胡椒粉和酱油,烧十五分钟,下入莴笋再烧十分钟,待汤汁浓稠后下入香葱节推匀

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