莴笋兔丁
简单
4人份
兔肉具有高蛋白低脂肪的特点，营养又健康，成菜兔肉鲜嫩味美。
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食材清单
其他
- 半只兔
- 山奈八角
- 干花椒
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮草果
- 淀粉
- 胡椒粉
- 莴笋
- 鹃城郫县豆瓣
蔬菜类
- 姜蒜
- 香葱
调味品
- 盐糖鸡精
调味料
- 酱油
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料如图所示
2
兔肉斩丁，用清水反复清洗干净沥水，莴笋切滚刀块
3
兔丁加入盐入底味，加入淀粉和少许水抓匀上浆，用一大锅烧开水，下入兔丁焯水后捞出沥水
4
锅内加入足量油，小火下入豆瓣、干辣椒干花椒、姜蒜和各种香料，不断炒制，炒出香味
5
下入兔丁翻匀，转大火，烹入料酒，翻炒至水分快干
6
掺入足量的鲜汤，调入白糖、鸡精、胡椒粉和酱油，烧十五分钟，下入莴笋再烧十分钟，待汤汁浓稠后下入香葱节推匀
