圣诞草莓大福
简单
4人份
伴手礼，下午茶特选
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 100克马斯卡彭芝士
- 10克小麦淀粉
- 10克木薯粉
- 10克水饴
- 120克糯米粉
- 14克抹茶粉（五十铃）
- 200克奶油2
- 200克淡奶油1
- 200克牛奶
- 20克淡奶油
- 30个左右抹茶豆沙馅
- 30克豌豆粉
- 30克黄油
- 500克白豆沙
- 皮部分
- 组装熟粉
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉部分称好加入细砂糖搅拌均匀
2
加入液体部分牛奶，淡奶油，水饴搅拌均匀。
3
过筛放入玻璃碗，微波炉中火叮1分钟
4
取出搅拌均匀，加入黄油，拌匀后继续叮1分钟
5
取出搅拌均匀，看粉状态，无白色液体即可。放入保鲜袋，放凉待用。
6
抹茶豆沙馅：
7
抹茶粉与淡奶油混合，隔水融化。
8
白豆沙低速打匀，加入马斯卡彭芝士搅拌均匀，切记别打过了。
9
把抹茶液分次倒入白豆沙中，搅拌均匀。
10
淡奶油2部分，打发到8分发，加入抹茶白豆沙中，拌匀待用。
11
组装：
12
大福皮30克，皮及模具都粘部分熟粉，擀平。
13
挤入抹茶白豆沙，压好缝隙，放入草莓，包制。
14
冷冻5-10分钟，定型即可切面。
