【古人食】内府玫瑰火饼|理气解郁·活血散淤·源自《食宪鸿秘》
简单
4人份
据说鲜花饼是早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，随着鲜花饼名声日益升华，经朝内官员进贡，一跃成为宫廷御点。由于鲜花饼花香沁人、甜而不腻、养颜美容，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。
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食材清单
其他
- 100g玫瑰花酱
- 100g生黑芝麻
- 30g松子仁
- 30g核桃仁
- 30g榛子仁
- 30g熟杏仁
- 30g瓜子仁
- 30g香油
- 500g面粉
- 5g小茴香
- 5g薄荷末
调味品
- 100g白糖
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉放到盆里，加入白糖、香油
2
反复揉搓，密封醒半小时
3
配料依次放入臼里，研磨成碎块
4
馅料中加入玫瑰花酱，搅拌均匀
5
将面团做成两厘米大小的剂子，擀成饼皮
6
馅料包裹进饼皮，用手托住饼皮，轻轻捏好
7
将饼放到芝麻上一贴，顺势一按
8
锅中放少量油，烧热，转小火
9
入锅煎，两面金黄时出锅
10
完成
