全麦香蕉焦糖翻转快手蛋糕
简单
4人份
全麦的麦香搭配焦糖和烤过的香蕉香，享受的同时也兼顾了健康。 如果是中粉替换全麦粉，把方子中泡打粉减半，把烤箱温度提高到350F/175C，烤45分钟。 一定要用表皮已经发黑熟透了的香蕉才好吃，一共用了中等大小香蕉3根。 模具：9*5 inch loaf pan (23*13厘米） 原方：daringgourmet
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 153克白砂糖
- 188克全麦粉
- 1小勺小苏打粉
- 1小勺泡打粉
- 1小勺香草精
- 1杯（155克左右）香蕉泥
- 24克红糖
- 2个鸡蛋
- 2大勺（29克）无盐黄油
- 2大勺奶油
- 2根左右中等香蕉
- 3大勺（43克）无盐黄油（冷藏）
- 74克椰子油或黄油
- 96克红糖
- 表面焦糖浆
肉类
- 1/4小勺肉桂粉
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热325F/162C。模具抹油备用。
2
把红糖平铺在模具底部，把黄油切片，随意码放在红糖上。放入烤箱，烤8分钟。
3
拿出来，把融化的黄油和红糖搅拌均匀。
4
把香蕉切片，大概半厘米厚度，码一层在刚烤过的红糖上，备用。
5
混合干性材料：全麦粉、白砂糖、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉。备用。
6
混合湿性材料：香蕉泥、鸡蛋、椰子油（黄油）、香草精。把湿性材料倒入干性材料中，用刮刀切着拌，到不见干粉即可，不要过度搅拌。
7
把面糊倒到码好的香蕉片上。入烤箱，烤1小时，直到牙签插入干净带出。
8
烤好后，留在模具里放凉20分钟，然后倒扣在盘子上。
9
做焦糖浆。在小锅里，放上黄油、红糖、奶油，中高火，煮沸后转中小火，不停搅拌，差不多2-3分钟，到自己喜欢的浓稠度。关火。放凉2分钟。然后淋到有香蕉的那面蛋糕上。
