脆皮西树泡芙
简单
4人份
这款泡芙自己研究了好久，可能烤制有10多次，才摸透了烤箱的脾气和泡芙的搅拌手法，大家要有耐心，慢慢调试，祝大家都能烤出漂亮的泡芙？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克可可粉
- 120g水
- 3只全蛋
- 50g黄油
- 60克软化黄油
- 70g低筋面粉
- 70克低粉
- 泡芙底
- 泡芙皮
调味料
- 2g盐
- 70克细砂糖
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥皮泡芙：面糊：50g黄油 2g盐 120g水小火煮开离火加入70g低筋面粉 快速搅拌成面团 继续小火加热到底部有薄膜
2
酥皮：60g黄油软化到手指按下去凹下去 加入70g低筋面粉 70g细砂糖 揉成无颗粒面团 夹入保鲜膜杆成3毫米的酥皮 冷藏10分钟出来压酥皮
3
热风烤箱预热15分钟180度 烤15分钟 然后转150度烤45分钟 然后中途绝对不能开烤箱门
4
家用小型烤箱温度请自行调整
5
以上除了可可粉没有拍，其他全部有！
