有“肌肉”的毛毛虫
简单
4人份
为什么是有“肌肉”的毛毛虫呢，因为揉出了手套膜，撕起来的手感劲劲儿的。撕牛肉的感觉有没有体验过，手套膜后的面包撕起来也是这种感觉奥！来试一下~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 100克高筋面粉
- 10克蛋液
- 14克糖
- 15克黄油
- 50克牛奶
- 90豆沙
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油、豆沙外的其他原料混合，揉在一起，静置15min，我尝试的是手揉面包，大概揉搓摔了20min达到扩展状态，加入黄油后，揉搓了五分钟达到出膜状态。
2
面团团圆，盖保鲜膜发酵。发酵方式：国内添水，加热至水放进去不烫的。然后将面团放进去发酵就好，我用时30min发酵到两倍大。沾面粉戳小孔不回缩证明面团发酵完成
3
取出，分三份，揉搓排气，盖保鲜膜醒发15min。豆沙分成3份，用面团包豆沙，擀成长条。1cm间隔切出豆沙，但注意不要切到另一面。翻面卷起...着急做，忘记拍实际图片了。
4
放烤箱开发酵模式，旁边记得摆上温水碗保湿，发酵至1.5倍大。
5
烤箱提前预热，上管180℃，下管160℃（根据自家烤箱脾气调节奥），刷蛋液，入烤箱烤制15min。
