Q弹广式马拉糕
简单
4人份
QQ弹弹的马拉糕，是老广小时候的味道😋
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 130克木薯粉
- 140克红糖
- 200克低筋面粉
- 270克温水
- 3克无铝泡打粉
调味品
- 5克耐高糖酵母
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把温水红糖放小锅里加热（加热就可以了，不用煮，主要是融化红糖）
2
融化好的红糖水，晾到30℃左右（温温不烫手），加入酵母，搅拌一下放置10分钟。
3
10分钟之后红糖水里加入过筛的低筋粉、木薯粉。搅拌均匀。
4
过筛一遍更细腻
5
冬天可以放进烤箱里发酵，30℃ 发50分钟左右（发酵的时候放一碗水）
6
没有烤箱也可以盖保鲜膜发酵。
7
留意观察发酵状态，别发过头了，发过的话会有酒味。
8
发酵好后，取出用刮刀搅拌到没有气泡
9
再加入泡打粉，搅拌均匀。
10
最后加入玉米油，继续搅拌均匀。
11
3次搅拌之后，倒入模具里面（不防沾的模具记得放油纸）。倒入模具里静止10分钟。
12
锅里加入足够的水（因为中途不能开盖加水）
13
水开后放入面糊，40分钟后关火，闷5分钟取出。
14
开盖取出放凉
15
撕开油纸放凉后再切，不然会粘刀而且切的不好看( ・᷄ ᵌ・᷅ )
16
开吃咯！
