茶楼最爱点的广式糯米鸡（懒人版）
简单
4人份
特别爱吃糯米鸡，每次去喝茶都要点。广式糯米鸡带有甜香味，汁特别多，连饭也很入味。
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食材清单
其他
- 1只土鸡
- 20张荷叶
- 250克糯米
- 2勺淀粉
- 2勺蚝油
- 500克大米
- 5只卤蛋
- 5朵香菇
- 少量油
- 少量生抽
- 少量胡椒粉
- 适量木耳
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳香菇红枣提前泡好，剁碎。木耳的量是香菇的三倍，红枣下大概4-5颗。
2
鸡肉我用的是整只土鸡。下蚝油淀粉料酒胡椒粉酱油腌制一下。
3
糯米和大米混合泡1个小时，下锅煮熟，注意下水要比平时少三分之一。不然饭会烂
4
将腌好的鸡和香菇木耳炒好。炒的时候要注意下足够的水，保证馅料的水份充足。这样才能保证糯米鸡里面的饭入味。
5
荷叶洗干净之后用温水泡半个小时。煲好的米饭趁热用来煲。这样有利于荷叶的荷香味出来。先放一层米饭，然后将馅料铺上，再放一小勺饭盖上，包好。完成！最后用蒸笼蒸30分钟保证馅料的汁渗透到米饭里面。吃不完可以饭冰箱急冻起来，早上蒸上15分钟，早餐就搞定了😄
