经典格子华夫饼 Belgian Waffle
waffle似乎是最适合周末小姐妹聚会的一道甜品 外面酥脆的壳儿 里面松软的饼体 或是经典的原味 可可味 又或是小清新的抹茶味 淋上枫糖浆 蘸着淡奶油 抓一把新鲜水果 伴随着嘻嘻哈哈的聊天声 惬意的午后时光就这样开始了 适用于家用华夫饼机 用量为一份量
食材清单
其他
- 1/4tsp香草精
- 1/8tsp盐
- 1tsp泡打粉
- 1只鸡蛋
- 20g玉米淀粉
- 25g细纱糖
- 50g牛奶
- 75g低筋面粉
- 适量装饰水果、枫糖、淡奶油
调味料
- 25g无盐黄油
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好材料如下
（这次我做的是两个饼量，所以材料用量是翻倍的）
黄油隔水加热融化，待用。
往无水无油的盆中磕入鸡蛋，倒入细纱糖，用蛋抽将鸡蛋打散，与细纱糖融合。
往蛋液中加入牛奶和香草精，边加入边用蛋抽搅打均匀。
继续加入融合的黄油。一定要分次缓缓加入，每一次加入后都要搅打融合在继续加热。避免发生油水分离现象。
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛后筛入鸡蛋液中，用蛋抽轻轻搅拌、或者刮刀切拌均匀。
搅拌好的面糊应该是具有一定流动性，能呈现一定缎带状落下。面糊静置一会，利用这个时间预热华夫饼机。
每个机器使用方法会有些微不用，不过大致上差别不大。
预热结束，绿灯亮起，倒入面糊8分满即可。面糊受热会膨胀的。
然后盖上盖子，扣上搭扣，加热10秒。
10秒钟后，将华夫饼机180度翻转，另一面向下，继续加热3-4分钟。
中途会有很多蒸汽释放，小心烫伤，而且一定不要打开搭扣。
3-4分钟后，蒸汽散去，绿灯灭，即可打开搭扣，掀开盖子，华夫饼就做好了，小心取出冷却。
切去四周多余的边角，用草莓、淡奶油做些许装饰，撒上糖粉或者枫糖浆。
煮一杯热咖啡，暖暖的吃起来吧。
可可味步骤与原味相同。
配方方面：
1.不用添加香草精
2.低粉减至70g
3.增加了30g巧克力币，与黄油一同隔水融化
拌入鸡蛋牛奶糊中即可。
可可味上可以淋上甘纳许
配一些现烤果仁也是非常好吃的
