西卤蹄筋
简单
4人份
“西卤蹄筋”选用猪的后蹄筋为主料，配以肉末烩制而成。
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食材清单
其他
- 13克淀粉
- 15克小葱
- 20克黄酒
- 2克胡椒粉
- 300克猪蹄筋
- 30克酱油
肉类
- 100克猪肉
- 30克猪油
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪蹄筋水发好，对半切开，再切成两段，放入沸水中氽一下，捞起沥干水
2
猪肉切成碎末
3
葱白切段，姜切末
4
把炒锅置火上，下熟猪油，烧成四成热，投入葱白、姜末、肉末煸至酥烂，加入蹄筋，烹入黄酒，加酱油、白汤250毫升，同烧
5
待烧沸后加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油，撒上胡椒粉装盘即成
