清水猪蹄
简单
4人份
清水猪蹄是一道营养丰富的菜品，经常食用有抗老防癌之功效。
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1小块桂皮
- 2½个八角
- 2个干辣椒
- 2只猪蹄
- 3片香叶
- 3粒丁香
- 适量料酒
蔬菜类
- 1块姜
- 2根葱
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个白胖白胖的猪蹄。
2
用喷枪烧煳吧的，用温水泡20分钟，用刀或钢刷刷白白。
3
在泡猪蹄的时候准备调料。
4
猪蹄冷水下锅，放少许料酒和白醋，水开煮5分钟，撇净浮沫，洗净杂质。
5
用葱垫底，放入猪蹄，下入所有调料，放点料酒，添入清水，电压力锅压40分钟。
6
压好的猪蹄控净汤汁放在盘里用保鲜膜封好凉透。
7
成菜一，蘸蒜酱，冷食，筋道弹牙。
8
成菜二、回锅红烧，热食，软烂咸香。
