橘丽丝|三色青口（蒜蓉、鲜辣、葱油）
简单
4人份
遇到打折买了两盒冰鲜新西兰青口贝， 我不会做西餐，那种高级香料我也不太用的来。 就用厨房里最简单的原料， 做了三种不同口味的青口。 蒜蓉的香，小米椒的辣，葱油的鲜， 在一盘里全到齐啦~~ ---橘丽丝 ps：照片里两个小碟装的是黄灯笼辣椒酱和海鲜辣椒酱。 本来想着青口做好后味道差点的话蘸着吃， 结果实在多虑了，两个辣椒酱一点没碰。 所以大家可以忽略哈。
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食材清单
其他
- #佐料
- #调料
- #食材
- 10-15瓣蒜瓣
- 1勺耗油
- 1把龙口粉丝
- 2斤青口
- 6个小米椒
- 适量海鲜酱油（蒸鱼豉油）
蔬菜类
- 1把小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青口冷水里解冻，如果是新鲜的，扯掉草须，刷干净贝壳。如果是整只的，需要去掉一半壳。
2
如图里，把要准备的食材按照该准备的样子准备好。
3
哈哈这句话好绕，蒜剁泥，葱切鱼眼，辣椒切碎。粉丝温水泡。
4
单独拿一颗整蒜切片。
5
制作金银蒜蓉酱：
6
1，热锅下油，油烧开后稳5-10秒然后关火。
7
2，倒入一半蒜泥，拨散籽，倒入1勺耗油，1小勺盐，搅拌均匀。
8
3，起锅装碗里，把剩下的一半生蒜混合进熟蒜里。
9
蒸锅烧水至沸腾。青口摆进蒸锅，每个滴两滴海鲜酱油（或蒸鱼豉油），盖锅盖蒸5分钟。
10
（蒜蓉粉丝青口需要在这一步放入粉丝一起蒸。把泡好的龙口粉丝一小撮放于三分之一的青口上）
11
制作葱油：
12
热锅下油烧开，倒入一半切好的小葱。
13
待小葱炸至黑黄色关火，沥出炸黑的小葱扔掉。
14
剩下的油就是葱油啦。
15
制作三色青口：
16
蒸好的青口拿出置于盘内，小心贝壳内蒸出的汤汁尽量别洒出来了。
17
蒜蓉粉丝：
18
1勺蒜蓉，1勺葱油，几颗葱。
19
小米椒：
20
1勺蒜蓉（也可不放），1勺小米椒（适量），1勺葱油，2滴酱油。
21
葱油：1勺葱油，2滴酱油，1片生蒜瓣。
