不用鸡蛋的蒜香面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克全麦面粉
- 1头蒜
- 200克温水
- 24克玉米油
- 290克高筋面粉
- 2克+4克盐
- 2克酵母
- 45克黄油
蔬菜
- 少许葱白
调味料
- 12克糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉，全麦面粉，盐，糖混合后，加入油。
2
温水化开酵母后，倒入面粉中。开始可以用刮刀搅拌。均匀后用手揉圆。醒发20分钟。
3
20分钟后，再次揉面，至表面光滑。大概20分钟。不用非要揉出手套膜。发酵1.5-2小时后，至两倍大。
4
将无盐黄油放入平底锅中，小火炒掉水分
5
最小火融化后，加入剁好的蒜末和葱末，加入4克盐
6
大约炒6-8分钟。关火备用。
7
将发好的面团排气，平均分成四份，滚圆。用擀面杖排气，擀成大约12寸左右的薄饼。铺在硅油纸上，抹上三分之一的蒜蓉，再擀第二张铺上，直到第四张。
8
铺好后，找一个大约直径8cm左右的瓶口，在饼“塔”中间压出一个圆形。将饼平均分成四份后，再分成8份（注意，第二次分的8分的时候，刀稍向里切一些）
9
抓住8等分，其中分好的两份，向外卷两圈后，捏紧收口。在整理一下切口。弄好后，抹鸡蛋液。
10
预热10分钟，放入烤盘中，中层220度，烤28分钟。蒜香迷人的面包出炉！
