Almond cake杏仁蛋糕
简单
4人份
這個算是小小的失敗作.. 因為我拌蛋白的時候就知道自己發神經了.. 竟然拼命地將蛋白壓下去.. 而且我加牛奶一個不留神將牛奶貌似也加多了, 所以吃下去味道雖然不錯但很濕的樣子.. 但聽資深的烘焙大師說最重要的原因並非以上那些.. 而是我用了不粘模具..只要用普通的就可以了 這個是8寸的方子，依照這個方法不像我這樣神遊了的話， 應該會做出很美味的杏仁蛋糕
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食材清单
其他
- 100g低粉
- 120g杏仁粉
- 5只雞蛋
- 60ml牛奶
- 70g油
坚果
- 若干杏仁片
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛油隔水加熱至融化，其實不用牛油也可以用普通的色拉油即可
2
雞蛋進行分蛋，蛋黃加入三分之一的砂糖，用打蛋器攪拌均勻至糖融化
3
將融化了的牛油液體加入蛋黃液裏面，迅速的攪拌
4
杏仁粉和低粉混合好過篩一半到蛋黃糊里，並且攪拌均勻，再加入一半牛奶（即兩者交替攪拌）至用完粉和牛奶
5
最後打發蛋白，分次加入餘下的砂糖，打至十分發，然後將三分一的蛋白漿加入蛋黃漿內切拌均勻，再將它們倒入餘下的蛋白漿里切拌均勻
6
模具底鋪一層杏仁片，倒入麵糊，再在麵糊表面撒一層厚厚的杏仁片
7
預熱烤箱之後160度40分鐘即可
