炙烤叉烧肉
简单
4人份
在家不下厨的厨师不是好厨师！ 何以解忧、唯有吃肉…… 叉烧肉一直都是我最爱的肉、 在这样的冬天、 能不计后果大快朵颐的 吃下一块肉一定是非常幸福的乐事、 接下来就分享我的肉… 大家来一起胖起来吧……
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食材清单
其他
- 100g腌制的葱姜
- 10g二锅头
- 10g李锦记旧庄蚝油
- 10g李锦记生抽
- 10g李锦记草菇老抽
- 1500g优质五花肉
- 15g味精
- 15g鸡精
- 2000g垫底烤的葱
- 20g咸亨南乳汁
- 30g-100g不等李锦记叉烧酱
- 60g冰糖
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的原料混合后腌制一个晚上…
2
烤箱开到220度、
3
烤盘垫上锡纸、摆上葱、在葱上刷上油、铺上腌制好的肉、
4
时间：烘烤大约2.5小时左右……
5
在烘烤的同时注意别把肉烤焦了、
6
注意20分钟翻一次面、腌制的酱汁不要倒掉、可以一边烤、间隔的刷在肉上、使其吸收汤汁、直至烤到酥烂即可出锅趁热切至食用、剩余的汤汁可以加热熬成芡汁淋在肉上味道更加可口。
7
烤完后肉会缩、选肉时不要切太薄、稍微厚一点点、烤完吃口感更好…
8
切配食用
9
肉色红润
10
烘烤时肥肉会被烤的酥烂、并且渗透到瘦肉中…
11
⚠️⚠️⚠️烤好的葱不要丢掉、切了直接拌到肉里！
12
烤出的油脂一同拌入、或者留起来炒菜更香…
13
如果觉得油腻可以拌入适量马蹄白包叉烧包、叉烧酥都可以…
14
配饭下酒神器…
