低糖油的胚芽贝果（原味、抹茶）
简单
4人份
贝果是犹太人的主食面包，低糖低油，口感紧实有嚼劲，用来做三明治超好吃，最近吃上瘾了！😀
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食材清单
其他
- 10克（抹茶味的就用高筋粉替换）抹茶
- 10克细砂糖（红糖也可）
- 140克水
- 2.5克酵母
- 20克小麦胚芽
- 230克高筋面粉
- 5克黄油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合（黄油除外）
2
面团紧实，水不要放多，5克观察
3
揉到光滑状态放入软化的黄油
4
打到七八分膜，拿出来分割成5个面团
5
松弛5-10分钟后擀开，加入熟核桃仁
6
对叠捏紧，搓成圆柱体再首尾相连
7
放入发酵箱28度°，发酵20分钟
8
糖+水煮开后转小火，放入贝果，每面各煮30-60秒
9
捞出沥干，进预热烤箱200度°，烤20分钟
10
烤好的贝果很有光泽
11
表面也可以撒些胚芽一起烤
