紫薯花生曲奇
简单
4人份
如今人们的生活条件好了，饮食中的粗粮占比越来越少。其实像红薯紫薯这种粗粮，不但能增强饱腹感，促进肠胃蠕动，有助于瘦身减肥，其中的天然花青素还有抗衰老的作用。 孩子们不爱吃紫薯，主要是因为做法单调，一般都是蒸熟吃或者做粥吃。今天介绍一种用紫薯做的曲奇，香酥可口，颜色漂亮，无人工色素和添加剂，我家小朋友非常喜欢，接下来一起看看做法吧。 使用的模具是学厨WK9249不粘曲奇盘，标注的用量可一次制作30枚.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克紫薯
- 140克低筋面粉
- 50克水
坚果
- 少许花生碎
肉类
- 10克牛奶
调味品
- 100克无盐黄油
调味料
- 1克盐
- 60克糖粉
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备好各种食材，黄油切小块在室温下软化。2.将紫薯洗净，放入浅盘中，盘里加少许冷水，入微波炉中火加热3分钟，翻转一下再加热2分钟左右，捏一下紫薯感觉芯软了，就熟透了。（也可以用蒸锅蒸熟）
2
将紫薯去皮，放入料理机中，加50毫升水，打成泥。4.把紫薯泥过筛，称出100克备用。同时预热烤箱，上火160度，下火170度，10分钟。
3
将软化的黄油和糖粉、盐拌匀，用打蛋器打发到颜色发白的顺滑状态。6.倒入牛奶，搅打到完全融合。
4
加入紫薯泥，用刮刀拌匀。8. 在筛入低筋粉拌匀。
5
将曲奇面糊装入剪口裱花袋中，使用中号8齿花嘴。1
6
在学厨WK9249不粘曲奇盘中挤出曲奇，在接口处放几粒花生碎，稍按压一下。
7
将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火170度，开热风，烤25分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温，酌情调整。12.烤好的曲奇从烤箱中取出，放在晾网上晾凉即可。刚出炉时稍软，放凉后会变脆。
8
细节图
9
成品图
