酸辣海鲜汤
简单
4人份
最近很迷这种看起来云淡风轻，喝起来确实狂风暴雨般的清汤。 应该算是西式改良后的泰式酸辣汤，不是冬阴功 那种加了椰浆后的浓厚。 海鲜、蘑菇、番茄、香茅熬煮的清新，还有隐藏起的小米辣的辣味，呼呼一碗之后，唇齿的香茅气息慢慢弥漫开来...
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食材清单
其他
- 10只鲜虾
- 10粒带子
- 1个柠檬
- 1大汤勺鱼露
- 1支西芹
- 200克龙利鱼
- 20颗圣女果
- 2片柠檬叶
- 3个小米辣
- 3个红葱头
- 3根香茅
- 5个蘑菇
蔬菜
- 2个蒜头
- 5片老姜
蔬菜类
- 1个南姜
- 2根小葱
- 半个洋葱
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬削皮，挤汁；蘑菇一开为四；南姜、蒜头、老姜、红葱头拍破；西芹切块；圣女果一切为二；龙利鱼切成小块；鲜虾从背上开一刀，剔去虾线。小米辣切碎。
2
锅中加少许油，放入老姜、南姜、香茅、蒜头、红葱头、洋葱块、西芹爆香。加入清汤大火烧开，放入柠檬皮，煮30分钟，将材料全部捞出。
3
加入圣女果煮软烂，放入蘑菇、鲜虾、龙利鱼块煮熟，放入带子烫熟，加入鱼露稍煮，用柠檬汁调味，撒上葱段即可。
