法式海绵小蛋糕

简单 4人份

平时做蛋糕胚子做戚风做的比较多，海绵蛋糕不太敢碰，我一直觉得全蛋打发比分蛋难多了，而且粉筛进去以后，动作稍微大点就消泡了，让人看着只有伤心的份，我烤过几次，消泡得厉害，出来就跟面饼嘎的，就再没兴趣碰海绵了，但每次看到心怡的海绵蛋糕的方子我还是会抄下来，想着总有办法攻克滴！这个海绵小蛋糕还是我买厨师机之前做的，所以还是用隔温水的办法打发的，这次我真的是耐着性子，每一步都仔仔细细的按着要求做滴，可怜了那台祁合的打蛋器，烫的我就怕它会烧了。小蛋糕做好拿去幼儿园亲子游的时候分给小朋友和老师一起吃滴，用这样的小纸模，外面套个硅胶模或者连模，最方便不过了。