零基础自学-红烧鸡腿
简单
4人份
鸡腿一般普通鸡腿和手枪腿，这个是一般的鸡腿，买回来烧的时候想更入味就可以在表面划几刀。
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一个葱结
- 一勺生抽
- 一块黄冰糖
- 一片桂皮
- 七个鸡腿
- 三片香叶
- 两勺料酒
- 两勺老抽
蔬菜类
- 两片姜
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把葱结葱白姜片准备好。
2
找出黄冰糖八角桂皮和香叶。
3
鸡腿买回来先清洗一下后焯水（放入少许盐和姜丝）
4
取出沥水后在表面划两刀
5
热锅凉油后下姜片和葱白爆香
6
放入鸡腿煸炒。
7
变色后加入适量水和老抽生抽料酒以及所有大料和一个干辣椒
8
大火烧开后转小火闷煮。
9
期间要翻动几次让鸡腿更入味和受热均匀。闷煮时间为20-30分钟左右。
10
最后收汁出锅装盘，撒上葱花。
