高山紫米芒果饭（4人份）
简单
4人份
淘宝小店【心远食材】執念尋覓，地道一味，善物不易，格外珍惜。 我们傣族最爱的手工零食就是紫米饭。泰国有芒果糯米饭，我加以结合改良，做成了高山紫米糯米饭。
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食材清单
其他
- 1/4 茶匙盐
- 1汤匙白糖
- 200g高山古种紫米
- 250ml泰国椰浆
- 3个芒果
- 50g普通大米
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫米和大米混合后隔夜泡好沥干备用；
2
用纱布包好放到蒸锅上层保持中火蒸20分钟；
3
糯米蒸到15分钟时开始准备椰浆，小火加热椰浆同时放入糖和盐，要一直不停的搅拌直到白糖融化后椰浆颜色会由乳白变得稍微有点灰即可关火；
4
煮好椰浆的同时糯米也蒸好了，趁热把熬好的椰浆倒入刚蒸好的糯米饭中，边倒边搅拌均匀，然后盖上盖子静置5-6分钟，待糯米完全吸收椰浆后舀出糯米配上切好的芒果再浇上椰汁就可以享用啦！
