肉沫粉丝包
简单
4人份
粘粘妈: 一个厨房新手的佳肴 分享自己喜欢的吃的。都是从别人那看的菜谱然后按自己的口味调整 南方人。比较重口味。 喜辣喜甜喜酸。哈哈哈 想一起交流好吃的美食，可以私信我➕微信进群 不定时分享一些别人好的食谱和一些好用的烘焙材料哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 包子皮:
- 馅料:
- 1勺白胡椒粉
- 1勺蚝油
- 250克（各种品牌面团吸水不同，可以按照自己的面粉按需放水）水
- 2勺生抽
- 2团细粉丝
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 半勺（喜重口味可放多一点点，但颜色会深）老抽
- 适量（看个人口味）辣椒
- 适量食用油
肉类
- 适量肉沫
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 20克白糖
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、细粉丝提前泡开剪成4-5cm小段，肉剁成肉沫后提前用生抽，白胡椒，生粉，油抓匀腌20分钟。
2
2、起锅烧油，倒入豆瓣酱炒香后倒入肉沫炒熟后加点水（以防粉丝粘锅）将粉丝倒入，按口味加入适量调味料。葱花最后加入。炒熟后呈出备用。
3
将面粉，白糖，酵母粉一起倒入，加水开始揉面至三光（盆光、面光、手光）。每款面粉吸水不同，按需倒水。
4
我是用厨师机揉面，1档将所有材料搅匀后2档揉5分钟。
5
室温或烤箱发酵，35度1小时发酵至两倍大。发酵过头的话会有很浓的酸味。
6
用手指按下去不会回缩就发酵好了，扯开面团有明显蜂窝状。
7
将面团排气后分成35g的小剂子擀面，中间厚外圈薄。（包包子的手法自行百度，我不太会教😂）
8
包好后放进蒸笼里二次发酵，冷水下锅开火蒸15-20分钟，蒸熟后关火闷3分钟即可。
9
又香又辣的肉沫粉丝包就做好了。
10
因为本人还在哺乳期，不能吃口味太重，所以馅看上去比较清淡。大家做的时候可以适量加重口味，会更好吃哦。 😝
