红肉火龙果慕斯蛋糕(6寸)
简单
4人份
某天家里人生日，一开始还没有想到要做什么样的蛋糕的~就到市场逛逛看有什么水果~逛着逛着无意中发现了一档卖红肉火龙果的~于是灵感就来了~果断买了几个回家捣鼓(^o^)/~ 做出来的蛋糕让人眼前一亮的赶脚~完全被惊艳到了!!!
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食材清单
其他
- 【慕斯糊】
- 【蛋糕夹层】
- 【表层红肉火龙果冻】
- 1.5片吉利丁片
- 1/4个红肉火龙果
- 200ml动物性淡奶油
- 3.5片吉利丁片
- 3/4个红肉火龙果
- 3片巧克力戚风蛋糕胚
调味料
- 10g细砂糖
- 50g细砂糖
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【慕斯糊】①吉利丁片用冰水泡软，隔水熔化；②用榨汁机将慕斯材料里的1/2个火龙果打成泥，剩下的1/4个切成丁。
2
动物性淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至七分发(即把打发过的淡奶油连盆子一起略侧向一边，如果淡奶油以很缓慢的速度流向盆子的底部)，缓慢倒入火龙果泥(不用全部倒完,看着颜色差不多就行)，边倒边搅拌，搅匀后倒入熔化的吉利丁液，搅拌均匀。
3
【整形】拿一片蛋糕胚放在蛋糕模(最好用活底模)底部，倒入1/3左右的慕斯糊，埋点火龙果丁在慕斯糊里面，再铺一片蛋糕胚，以此类推至蛋糕片和慕斯糊都用完。放进冰箱冷藏30分钟左右。
4
【表层红肉火龙果冻】吉利丁片用冰水泡软，隔水融化。将材料里的1/4个红肉火龙果、细砂糖和慕斯糊里剩下的火龙果泥，放进榨汁机打成泥，再倒入吉利丁液打几秒以混合均匀。
5
倒入冷藏好的慕斯层上，放冰箱冷藏2-4小时就可以吃了~家里刚好有杨桃就切了两片装饰~(开着风扇切蛋糕慕斯都吹化了(╯﹏╰)b)
