香芋豉汁蒸排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 600克排骨
- 半个香芋
- 生抽
- 生粉
- 米酒
- 蒜蓉
- 豆豉
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
- 糖
豆制品
- 豆豉酱
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香芋切小粒，清水洗多两次，洗去多余的淀粉，外面酒楼这个菜，香芋必定走油（下油锅炸一下），这样香很多。有个孩子喜欢这个酱汁拌饭，我就不炸了，免得油太多。
2
排骨泡泡水，去血水，剁小块，抹干水。用花生油，姜蒜蓉，切碎的豆豉（让外观有质感不要太多），一点点生抽，盐。糖，豆豉酱（多一点），生粉，米酒拌匀。
3
把拌好的骨后，铺在香芋上面
4
锅里加清水烧开，隔水大火蒸20分钟，关火焖至水蒸气散去。
5
酱汁可以给小孩子拌饭了
