番茄豆腐巴沙煲
简单
4人份
寒冷的冬天，炖一锅热乎乎的🍅番茄豆腐煲一定是非常合适的！尤其里面还加了嫩嫩的巴沙鱼和新鲜的猴头菇，用砂锅炖起来，味道不要太好哦！只是找半天没找到合适的砂锅，所以直接上炒菜锅了！
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食材清单
其他
- 1盒内脂豆腐
- 200克巴沙鱼柳／龙利鱼柳
- 2只番茄🍅🍅
- 主料：
- 调料：
- 适量橄榄油
- 适量淀粉
- 适量猴头菇／其它菌菇
- 适量玉米粒
- 适量生抽
- 适量番茄酱(可选)
- 适量胡椒粉
- 适量西兰花
- 适量黄酒
- 配料：
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜类
- 小半个洋葱
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，冷冻巴沙鱼提前解冻，剥好新鲜的🌽玉米粒。
2
巴沙鱼切片，加入黄酒、生抽、生姜、胡椒粉、盐、油、淀粉拌匀腌制。
3
盒装豆腐撕去表层，用刀沿盒内四周划一圈，使盒内的豆腐与四壁分离，接着将盒底朝上，用剪刀剪去盒底的四个角，再提起豆腐盒，稍稍用点力豆腐就很容易脱出了，然后切丁浸在水中。
4
分别将豆腐丁、西兰花、鱼片焯水后捞出待用。
5
锅中倒入适量的橄榄油，将洋葱碎煸炒至透明。
6
加入番茄丁，调入盐和胡椒粉，炒出汁水。如果有番茄酱现在就可以放了，我这次没买到常用的汉斯意大利面酱，所以就没加。
7
加入猴头菇、玉米粒、虾皮和适量的水煮开，即可以移至砂锅。
8
如果是其它的菌菇，如白玉菇、蟹味菇、蘑菇、金针菇都可以在这时放入；如果是香菇、杏鲍菇、平菇之类的，可以在放洋葱时就一起下油锅煸炒。
9
加入豆腐丁煮开，小火炖约10分钟至入味。
10
加入鱼片略煮。
11
最后撒上西兰花🥦和葱花，如果喜欢稠一些，可以调点淀粉水勾芡一下即可。
