韩式火腿披萨面包
在韩国面包店里 都能看得到的 火腿披萨面包 巴黎贝甜里卖的较贵的 火腿披萨面包^^
食材清单
其他
- 1/3个（切小丁）洋葱
- 140克牛奶
- 1个鸡蛋
- 29克黄油
- 2勺披萨芝士
- 300克高筋面粉
- 33克细砂糖
- 3大勺蛋黄酱
- 4～5勺玉米粒
- 6克酵母
- 8根火腿肠
- 一小勺（没有可不加）彩椒（红色）
- 少许（没有可省略）荷兰芹（调料类）
- 少许蕃茄酱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面团用料： 高筋面粉：300克 细砂糖： 33克 酵母： 6克 盐 ： 5克 鸡蛋： 1个（全蛋） 黄油 ：29克 牛奶 ：140克
我是用厨师机和面的 也可以手和面 或者 面包机和面。先倒面粉 再挖出两个坑 一个坑放糖 一个坑放酵母～（我一般活成面团后再放盐）
活成一个面团后 再放盐活两分钟后放黄油 ～最后活成挂光滑的面团
把活好的面团 放到一个盆里发酵（最好用大点盆）28～30度左右 发酵一小时
面团发酵的时候 把洋葱、彩椒切丁 ～ 去除玉米粒的多余水分～ （韩国的超市基本都是这样的火腿 长度大约12cm左右) 我记得在中国的超市也见过这样的火腿
把火腿用热水烫一下 去除表面的油份后 凉干（擦干）
面团发到2～2.5倍大后
揉成八个小面团 （平均一个面团67.5克左右） 松弛15分钟 （不用特别的排气 因为在揉成小面团的过程中就会排气的）
松弛后把面团擀成 长椭圆形
裹上火腿肠（因只能放15秒的视频 所以 我捏的比较急）大家可以慢慢捏 捏的整齐些
用叉子或小刀的背面 在裹好火腿肠的面上 平均划7个印后 用剪刀或到 剪开或切开～
拧好后 放入烤盘后 2次发酵 发到2倍大 夏天大约需要40分左右（主要还是看面团状态～ 不要太纠结时间）面团想发的好的话 不是只需要温度 还需要湿度
2次发酵的同时 把刚才切好的洋葱、彩椒丁和玉米粒混合～加入蛋黄酱拌匀
再加入披萨芝士 拌匀后 待用
发酵到2倍大后 把刚才拌好的 玉米粒洋葱沙拉 加到面包中央处 （提前预热烤箱 预热到180度）
在上面挤上蛋黄酱
再挤上番茄酱 撒上荷兰芹后
入预热好的烤箱 180度 烤12～15分钟（根据自己家烤箱 加减时间）
炒鸡好吃的韩国人气火腿披萨面包 完成✅
每天早上吃一个 肚子饱饱的👍🏻
