香菇猪肉南瓜包子
简单
4人份
昨天做了南瓜饼，剩了一些南瓜泥，冰箱里还有前几天火锅剩下的香菇，突发奇想就蒸了南瓜面的香菇猪肉包，没想到味道超赞(๑•̀ㅁ•́ฅ✧）不过遗憾的是过程中没有拍照片(。•ˇ‸ˇ•。)
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 10g姜
- 10g葱
- 10g蒜
- 10g食用油
- 150g香菇
- 200g南瓜
- 200g面粉
- 20g干虾仁
- 2g胡椒粉
- 5g蚝油
- 一颗八角
肉类
- 250g猪肉
调味品
- 10g酱油
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切小块儿，隔水蒸十分钟左右，取出用勺子压成南瓜泥。
2
南瓜泥加入面粉中，酌情加水和酵母。揉成光滑的面团，然后盖保鲜膜放在温度高点的地方发酵一个小时左右。
3
锅中加食用油，油热后加入八角，花椒爆香。然后加入葱姜蒜末，翻炒出香味后加入干虾仁、香菇丁。翻炒之后关火晾凉备用。
4
香菇洗净切小丁，虾仁切小丁，葱、姜、蒜切末。
5
猪肉馅中加入刚刚炒好的香菇虾仁及蚝油酱油胡椒粉盐搅拌均匀。
6
面团发酵好后取出，加干面粉揉一会排出空气。然后平均分成10份，擀成包子皮，包入拌好的馅料，都包好后放在一边发醒10分钟。之后放入蒸锅蒸10分钟左右，出锅。
