自制网红款脏脏茶（附黑糖珍珠做法）
简单
4人份
宅家的第N+2天，无比想喝奶茶！但周边奶茶店都关门了，于是搜罗了家里食材，有啥用啥，一包木薯粉，若干土红糖与一小瓶黑糖糖浆，还能做脏脏茶～ 珍珠粉圆的制作也是非常方便，封面视频有完整演示～（家里目前还有一盒奶油和鸡蛋，配方可做400克粉圆，煮脏脏茶用去100克，剩下的黑糖珍珠粉圆可以做爆浆蛋糕！）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克水（煮粉圆）
- 140克水
- 200克木薯淀粉
- 500ml牛奶
- 80克黑糖/红糖
- 80克黑糖糖浆/黑糖/红糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
点开图片即可查看哦！（下面也会另外写）
2
140克水+80克黑糖（或红糖）小火煮开后离火，木薯淀粉分两次加入，每一次加入都用蛋抽或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉糊化（详见封面视频）；
3
糊化后的面团取出，揉成光滑面团后切成4等份，取其中一小份（其余三小份用保鲜膜/保鲜袋盖起来防止变干）搓成8mm直径长条；
4
将长条一分为三后用刮板切成8mm长度小粒；
5
将小粒搓圆后放入碗中，碗中放入少量木薯淀粉，摇晃盘让其表面裹上木薯淀粉即可；将裹上木薯淀粉的粉圆过网筛，筛去表面木薯淀粉；
6
将1000克水烧开，加入100克粉圆，煮25分钟后过滤多余的水份，保留80克水左右（刚刚没过粉圆），加入80克黑糖糖浆/黑糖；
7
继续烹煮10分钟后关火，焖30分钟即可；
8
杯中加入粉圆，加入热牛奶/冷牛奶即可，享用；
9
也可用奶油和海盐打一个奶盖加入～
