孜然烤中翅

街头的烧烤摊正是旺季，与友们甚钟爱一家食店，每烤必往，生烤的鸡脖、鸡头、千叶豆腐、羊肉串是必点，而秘制鸡中翅更是心头大爱。只是每次吃时，自己因不能食辣都要把上面的辣椒末和辣酱一刮再刮，还是会辣得啧舌。 鸡中翅的肉质鲜嫩细致，比之骨棒或翅尖更有质感，而经过烧烤后味道更香。因为夏日里的火爆销售超市里已悄然涨至40元/KG左右，外食则论只计价，俨然已挤身于烧烤摊上的贵族之列。 似我辈肉食动物，一只两只吃起来怎会过瘾，所以还是自制。这自制滴好处就是绝对成本价一定比在外吃得便宜，而且卫生。还有，对于像我和闺蜜家的宝宝这样都不能吃辣的人来说，调料就可以做成不辣滴。 用孜然为主再加上多种调味料，这样虽没有辣味但口感却绝不逊色。孜然可以去腥解腻，使肉质更加味美。且有降火平肝、醒脑通脉的功效，在这炎热的夏天用它来搭配烧烤的肉类是再适合不过了。 香浓的酱料充分渗透于鸡翅的肉中，刷过麦芽糖汁再烤则更多了香甜滋味。咬一口当真是肉嫩多汁，味道杂陈，孜然的独特微辛芳香，更生出一种清爽解了鸡翅的微油。