红酒烩牛肉白菜卷
简单
4人份
冬天最适合炖牛肉啦！加入红酒更有口感。
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食材清单
其他
- 100ml红酒
- 1勺老抽
- 2勺耗油
- 少许香芹
- 少许黑胡椒
肉类
- 500克牛肉
蔬菜
- 少许白菜
- 少许蔬菜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 2勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦牛肉切薄片，大概7-8厘米宽，15厘米长。我是在超市买的切好的肉片。涂抹上盐和黑胡椒，放入白菜碎后将牛肉片卷起来。
2
卷好后用牙签固定。放在厨房纸上吸水。
3
锅放油，热油放入牛肉卷，两面煎微焦后拿出来。
4
用煎过牛肉的油，翻炒洋葱丁，姜。
5
洋葱超软后放入牛肉卷，加入开水。然后加入红酒，耗油，老抽，酱油，盐，葱段，香芹大火烧10分钟。改小火炖2小时。
6
烧好牛肉后大火收汁，直到锅底留一点汤汁。将牛肉夹出来，汤底加入一些自己喜欢的蔬菜，煮熟。牛肉抽出牙签，和蔬菜一起摆盘，放上香芹，浇上汤汁。
