好吃的奥利奥咸奶油
简单
4人份
某人要过生日了 先试验一波奥利奥咸奶油 做个简单的蛋糕盒子 味道不错哦😄改日组装大蛋糕✌️
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 25克玉米油
- 300克淡奶油
- 30克奥利奥
- 35克低粉
- 40克蛋黄
- 48克牛奶
- 75克蛋清
- 适量奥利奥
调味料
- 1.5克盐
- 10克细砂糖
- 30克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛奶+玉米油+可可粉 称量在一起 隔热水加热 2.蛋黄加细砂糖 打匀 3. 拌匀（1）后倒入（2）中 继续搅打乳化 4.筛入低粉 拌匀至无粉末颗粒
2
打发蛋清 分三次加入细砂糖 打发至湿性发泡
3
拌匀蛋白糊和蛋黄糊
4
入模具 28*28方盘 震气泡 入烤箱 175度（温度计实测温度）20分钟 （这款蛋糕面糊比较少 所以铺平可以接触刮板来抹平）
5
出炉 倒扣 晾凉
6
用蛋糕盒子压蛋糕片
7
三个盒子的蛋糕胚
8
淡奶油+细砂糖+盐 打发至六分发 加入奥利奥碎
9
继续打发至八分发 装入裱花袋
10
第一种组装：蛋糕胚～奶油～薄薄的奥利奥碎～奶油～蛋糕胚～奶油～装饰
11
第一种装饰～奥利奥饼干一块+眼珠糖果
12
第二种组装：蛋糕胚～奶油～奥利奥碎～蛋糕胚～奶油 第二种装饰：奥利奥碎～奥利奥饼干一块
13
原料用量 做了2个方盒子 1个椭圆盒子 盒子尺寸看图片
14
做个六寸戚风蛋糕 此奶油同样可以做大蛋糕
15
夹馅奶油打到9分发 够硬才有支撑力 抹面奶油打到7，8分✌️
