桃子果酱（CoCo桃气泡泡同款）
简单
4人份
炎炎夏日爱上喝CoCo的桃气泡泡，清清爽爽的消暑一级棒，试着自己动手做一杯吧～🍹桃子酱用途多多，小伙伴们请尽情发挥想象力😊
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 28克冰糖
- 500g桃肉
- 75克白砂糖
- 适量桃子皮
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
容器消毒：锅中放入适量冷水，把装果酱的容器完全浸到水中，大火煮至沸开后，再煮两分钟，捞出倒扣沥干水备用
2
洗净桃子：用食盐轻搓表面，将毛毛搓掉后挨个用清水洗净
3
处理桃子：把皮尽量削得完整些，碎的就不要了，大块的果皮盖上保鲜膜冷藏备用；果肉切小丁，想要有果粒感（如做气泡水用）就切得稍大一点，想要果酱细腻些（如抹吐司用）就切碎一些～
4
腌制桃肉：将称量好的白砂糖均匀撒在桃丁上，边撒边翻拌；加入一颗柠檬的柠檬汁，不爱吃酸的小伙伴可以少加一点～把桃肉、白砂糖、柠檬汁全部拌匀后加保鲜膜冷藏腌制一小时
5
熬制果酱：把腌好的桃肉、腌出的汁水和预留的桃子皮一并倒入不粘锅中，大火烧开煮3分钟后转小火，这时候一点点加入冰糖，边煮边尝，觉得甜度不够再加。继续小火熬，熬制过程中需要不断搅拌，桃子皮煮到泛白就用筷子一片片挑出来扔掉。一直熬到粘稠就可以关火罐装啦～
6
罐装好的果酱冷却后就可以放进冰箱了喔～
7
左边是之前熬的，已经放了上十天，颜色还是很鲜艳；右边是今天新熬的，可能是因为桃子不够红，加上处理花费了太长时间导致果肉氧化，最终颜色不是很好看(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
8
桃子果酱+冰块+屈臣氏苏打水就是颜值在线的CoCo同款桃气泡泡啦，炎炎夏日来上一杯简直不要太幸福！
9
做成蜜桃酥也很好吃～还可以用来抹面包、兑乌龙茶等等等等
