蚝油肉酱捞面配南瓜羹【曼达小馆】
简单
4人份
一直以来都很多人抗议说我做菜做两人份是在给单身狗秀恩爱，今天就做个简单，快手，美味的单人套餐。捞面的肉酱是我自创的，和筋道的面条一拌，香得不得了，吸溜一下就吃完了呢。再来一碗甜香的南瓜羹，一个人也能吃得很丰盛~
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食材清单
其他
- 100g南瓜
- 1大勺葱油
- 1大勺蚝油
- 2大勺料酒
- 300ml水
- 30g冰糖
- 50g铁棍山药
- 75g捞面
- 75g猪肉末
- 一个蒜头
- 适量黑胡椒
海鲜
- 1大勺虾皮
蔬菜类
- 一小块姜
调味品
- 一小撮糖
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红葱头去皮，切细丝
2
小葱切段，葱白和葱绿分开摆放
3
开火后锅内倒入300毫升油，转小火，将红葱头、葱白、葱绿依次下锅熬煮
4
准备一个滤网，将葱油滤出，炸过的葱放一旁待用
5
把姜和蒜压成泥状，切一点葱花
6
锅内倒入葱油，下猪肉末翻炒
7
姜泥蒜泥下锅，放入小虾皮
8
肉末炒至出油，表面出现一点焦色即可
9
加入料酒、蚝油、糖、水一起炖煮
10
加入黑胡椒后立刻关火，肉酱出锅待用
11
水烧开后，鸭蛋面下锅，加一点盐
12
煮好的面条捞出，放上肉酱
13
摆上炸过的葱，撒上新鲜小葱花，将面条拌匀即可
14
南瓜去皮，去籽后切块
15
铁棍山药去皮，切成小段
16
将南瓜、山药、 冰糖放入锅中，倒入约300毫升水，刚好要没过食材的状态
17
.盖上锅盖 小火煮几分钟
18
煮到南瓜和山药都绵软后，连汤一起倒入搅拌机，搅打细腻即可
