广式叉烧包（小美版）
简单
4人份
这是我第一次做叉烧包，味道很不错！一锅做了12个，我们大家庭晚上当晚餐五分钟就全吃完了，唯一留有遗憾是这个褶子是需要手工工底，我褶的不好看，得多练练，熟能生巧！下次争取做好看一点，哈哈哈......
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食材清单
其他
- 10克蚝油
- 150克水
- 1勺加少许水淀粉
- 20克料酒
- 250克猪肉（瘦肉为主）
- 300克中筋面粉
- 35克叉烧酱
- 3克酵母
- 3瓣蒜
- 5克油
- 5克生抽
- 5克老抽
- 叉烧包面团
- 叉烧馅
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 20克糖
- 半勺盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:首先放入三瓣大蒜和三片生姜，3秒/速度6切速，用刮刀刮到底部！
2
2:加入250克的猪肉（可以自己提前切小块）设置5分钟/120度/小勺反转。
3
3:加入叉烧酱35克，蚝油10克，老抽5克，生抽5克，料酒20克。设置40分钟/120度/速度小勺反转，最后5分钟要倒入淀粉水，移开量杯，进行收汁！（具体还得过程中看实际情况，如果太干加水如果太多水加时间）
4
4:打开小美的自带菜谱里馒头的制作方法，按照我上面写的叉烧包面团的谱子（我是300克做了12个，如果你不够可以按照自带菜谱的500克来做）
5
把面团揉均匀，再揉成长条！如果当中切开没有气泡那说明已经好了！如果有气泡就需要继续揉，直到切开淡有气泡！
6
6:把面团40克一个称好并把它揉成圆形的面团，旁边洒上面粉备用
7
7:面皮擀的时候沾点面粉，擀的要均匀。里面厚外面薄！给酵母足够的空间！
8
8:包子包好，发酵大概40分钟左右，盖上布！如果发酵好小美的蒸盘二层涂上薄薄的一层油，再放上包子！
9
9:主锅加600克热水，25分钟/V键/速度小勺蒸熟即可食用……
10
10:一口咬下去满口汁，叉烧包配大盘鸡完美组合……
